Anwendungen der Ultrafiltration in der Lebensmittelindustrie

Ultrafiltrationstechnologiewird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, vor allem in den folgenden Bereichen:

Milchverarbeitung:

Wird zur Konzentration von Molkenproteinen, zur Milchstandardisierung und zur Produktion laktosearmer Milch verwendet und verbessert die Produktqualität und den Geschmack.

Fruchtsaft- und Getränkeverarbeitung:

Klärung: Entfernt Schwebstoffe, Proteine, Pektin und andere Verunreinigungen und verbessert so die Transparenz. Konzentration: Behält die Geschmackskomponenten bei und erreicht eine Konzentration bei niedriger Temperatur.

Getränkeverarbeitung:

Wird zum Klären von Bier, Wein und Spirituosen mit niedrigem Alkoholgehalt verwendet, um Trübungen zu entfernen und gleichzeitig den Geschmack zu bewahren.

Gewürzverfeinerung:

Wird zur Sterilisation und Klärung von Produkten wie Sojasauce und Essig verwendet und verlängert die Haltbarkeit.

Andere Anwendungen:

Extraktion und Konzentration von Pflanzenproteinen;

Trennung funktioneller Komponenten (z. B. Polysaccharide, Flavonoide);

Behandlung und Wiederverwendung von Lebensmittelabwässern.